I SOTTOVUOTI - Valle del Sole

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I SOTTOVUOTI
Prodotti trattati con il metodo del sottovuoto
per allungare la conservazione e mantenere la freschezza
OLIVE INFORNATE
I SOTTOVUOTI
Sono un prodotto eccezionale della cucina calabrese spesso presenti nei primi piatti, nei secondi di carne e pesce, negli aperitivi o impasti di pizze e focacce. Sono una bontà divina.
Ingr.: olive nere infornate, sale.
disponibile in vaschetta o busta sottovuoto da gr 250 - gr 500
OLIVE MONACALE
I SOTTOVUOTI
Quando le olive assumono il caratteristico colore vellutato, divengono un ottimo stuzzichino da tavola; come antipasto o per accompagnare un drink, le olive alla monacale sono sempre gradite. Per gustarle subito, servitele condite con un filo di olio extravergine.
Disponibile in buste da gr 250 - gr 500 - kg 1
OLIVE SALAMOIA
I SOTTOVUOTI
Le olive in salamoia si abbinano molto semplicemente negli antipasti con formaggi, verdure sott'olio o affettati e/o aperitivi.
Ingr: Olive, sale, peperoncino.
Disponibile in buste da gr 250 - gr 500 - kg 1
OLIVE SCHIACCIATE
I SOTTOVUOTI
o "ammaccate", si tratta di olive appena raccolte, schiacciate e lasciate riposare in acqua per un po’di giorni. Vengono poi messe in cisterne ricoperte con aglio, finocchio selvatico, peperone piccante e sale, tutto sottopeso. Armatevi di pane casereccio, se preferite mantenere fede alle tradizione, oppure esplorate nuovi orizzonti di gusto accompagnando le olive schiacciate con del pane casareccio ed un insalata di pomodori con abbondante olio extra di oliva.
Ingr.: Olive, peperone, finocchio selvatico, aglio, sale.
Disponibile in buste da gr 250 - gr 500 - kg 1
SALATURA MISTO
I SOTTOVUOTI
Un misto di verdure in salamoia, peperoni, melanzane, pomodori verdi, olive, finocchietto selvatico e aglio. Prodotto tipico calabrese nella provincia di Catanzaro. La tradizione vuole che questo prodotto venga consumato durante l’inverno, accompagnato alla carne di maiale oppure servito fritto con patate.
disponibile in buste da gr 250 - gr 500 - kg 1
Contatti
Azienda agricola sottoli e sottaceti
Moniaci Salvatore
Via Tagliamento,25
88100 Catanzaro

Piva 01881030793

(+39) 338.758.5863
Open Hours
SUN - THU
07 AM - 11 PM

FRI - SUN
08 AM - 02 AM


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