Cicorie sott’olio

La cicoria è un ortaggio dal sapore amarognolo oltre ai tanti benefici che ha, è anche una verdura pregiata. Una volta lavata e lessata viene saltata in padella con aglio, olio e peperoncino. Valle del Sole presenta le cicorie anche in versione sottolio pronta per essere servita e gustata su una croccante bruschetta di pane. ING.: … Continua a leggere

Melanzane a filetto

Melanzane a filetto sottolio, perfette da accompagnare a fettine di pane tostato. Per arricchire un buffet e stuzzicare l’appetito dei vostri commensali ! Le melanzane sottolio sono una tipica conserva di verdure che da sempre le nostre nonne preparano per sfruttare al meglio i frutti di stagione. ING.: MELANZANE, AGLIO, MENTA, BASILICO, SALE, OLIO DI … Continua a leggere

Pomodori secchi

Pomodori secchi sottolio, una conserva popolare in Calabria.  La preparazione dei pomodori secchi sottolio consiste nell’ essiccazione lenta, al sole del pomodoro che acquista piano piano un sapore deciso. I pomodori secchi , rossi calabresi si preparano alla fine dell’estate e si posso gustare per tutto il periodo invernale. I pomodori secchi sottolio sono un ottimo … Continua a leggere

Passata pomodoro fresco

Regina delle conserve per il suo largo uso quotidiano. Noi sappiamo ancora mantenere il suo sapore tradizionale. La salsa di pomodoro o passata di pomodoro o conserva di pomodoro è una salsa ottenuta dalla cottura dei pomodori dalla quale derivano innumerevoli sughi usati generalmente come condimento per la pasta. INGR.:POMODORO FRESCO, SALE. CL 66 BOTTIGLIA IN VETRO.

Carciofini Selvatici

Il carciofo è una tipica pianta degli ambienti mediterranei. Il suo ciclo naturale è autunno-primaverile. Il periodo migliore per preparare questi delicati carciofini è la primavera, in quanto si trovano da cogliere facilmente nei territori della macchia mediterranea dove crescono spontaneamente o in vendita nei negozi alimentari su tutto il territorio nazionale. Tuttavia, in mancanza di questa … Continua a leggere

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